En entrant dans ce restaurant, transporté à l’époque hanséatique, vous serez accueilli par la lumière des bougies, des meubles faits à la main et de la musique médiévale. Dégustez des spécialités de gibier comme l’ours rôti ou le goulasch d’élan, préparés selon des recettes vieilles de 700 ans. Des portions généreuses vous invitent à partager, parfaitement complétées par une chope de bière à la cannelle. Des costumes authentiques et de la musique live quotidienne complètent votre expérience culinaire médiévale.

Profitez d’un copieux petit-déjeuner et de délicieux gâteaux tous les jours dans un charmant café à l’ancienne. Le burger juteux à la viande de lapin avec de la laitue iceberg, de la confiture d’oignons, de l’emmental et de la mayonnaise à la moutarde est recommandé. Ou offrez-vous un café relaxant et des pâtisseries sucrées tout en regardant l’agitation de la ville.

Plongez dans la tradition vieille de plus de 200 ans et découvrez une variété de chocolats, de bonbons faits à la main et de figurines en pâte d’amande peintes avec art. Apprenez à créer vos propres friandises lors d’ateliers et découvrez des combinaisons de saveurs exclusives comme le chocolat blanc aux myrtilles. Un paradis pour les gourmands qui allie avec élégance goût et savoir-faire.

Découvrez un monde de saveurs avec plus de 20 stands de nourriture, des authentiques snacks de rue estoniens aux spécialités internationales comme les pizzas et les petits pains bao. Profitez de l’ambiance d’un marché moderne, où des produits traditionnels côtoient des fruits frais et locaux. Trouvez des œuvres d’art estoniennes faites à la main comme souvenirs parfaits. Un lieu qui allie l’ancien et le nouveau.

Dans un bâtiment industriel vieux de 100 ans, un paradis culinaire vous attend. Des raviolis faits à la main fourrés à l’agneau au curry de légumes épicé en passant par le saumon grillé avec des gnocchis - la variété des plats et des cocktails à moins de 10 euros promet un pur plaisir. Chaque plat est conçu pour plaire à vos papilles.

Réveillez-vous avec l’odeur des brioches à la cannelle faites à la main et du café fraîchement moulu, tout droit sorti des meilleurs micro-torréfacteurs d’Europe. Røst célèbre l’art de la cuisson au levain et crée des pâtisseries suédoises traditionnelles telles que des rouleaux de graines de pavot à la cardamome et au citron. Laissez-vous éblouir par les boulangers qualifiés qui travaillent dans une cuisine ouverte et profitez d’un approvisionnement illimité en café pour commencer la journée en toute tranquillité.

Dégustez une bouillie de sarrasin luxueuse avec du lait de coco et des baies fraîches ou des boulettes de veau bio pour les enfants. Laissez-vous surprendre par du pop-corn au miel et au parmesan. Le tout pour 11€ dans un quartier charmant où l’histoire rencontre les goûts modernes.

Promenez-vous dans les rues pittoresques bordées de maisons en bois colorées et plongez dans un monde de créativité et d’énergie alternative. Dégustez la meilleure pizza de la ville chez Kaja Pizza, dégustez des plats chinois végétaliens intrigants chez Noodle Box et laissez-vous surprendre par la variété du marché Balti Jaam. Kalamaja vous propose de la bière artisanale brassée localement et des expériences de sauna authentiques.

Laissez l’ambiance soviéto-chic vous ramener à une époque nostalgique et savourez le goût de l’enfance estonienne avec un morceau de Küpsisekook. Tous les jeudis lors des Nuit des Femmes Fatales, vous pouvez vous attendre à des sons de DJs féminines, encadrés par de la musique live intime dans une atmosphère artistique et familiale.

Profitez d’après-midi ensoleillés sur une terrasse entourée de l’histoire unique de Tallinn. Laissez-vous tenter par les spécialités locales tout en vous immergeant dans l’ambiance historique. Le mélange parfait de détente et de culture, agrémenté de spécialités culinaires, vous attend.

Plongez dans un monde de pièces confortables et caverneuses et de meubles dépareillés alors que l’odeur du café torréfié maison remplit l’air. Ici, vous pourrez déguster non seulement une excellente sélection de cafés, mais aussi des truffes au chocolat faites à la main. Une pièce attenante, la salle de massepain, abrite plus de 200 jolies figurines en pâte d’amande à admirer. N’oubliez pas de faire attention aux énormes portions et essayez le chocolat au chili.

Entouré par le cadre historique et le charme de l’artisanat ancien, une oasis de confort vous attend. Avec des créations chocolatées artisanales allant du piment au Marc de Champagne en passant par de gigantesques portions de gâteaux, vous pourrez vous immerger dans un monde plein de tentations sucrées. Le chocolat aux oranges confites et au gingembre ainsi que la quiche salée sont recommandés.

Entourée de bâtiments médiévaux colorés, la place du marché s’anime avec des artistes de rue et des cafés animés. Dégustez des spécialités locales dans l’un des nombreux restaurants ou essayez la pâte d’amande comme remède contre les chagrins d’amour dans le plus ancien musée de la pharmacie d’Europe. Une promenade le long des pavés vous ramènera à l’époque où les marchands colportaient leurs marchandises ici.

L’art prend vie dans des halls d’usine réaménagés. Des peintures murales colorées et du street art ornent les murs, tandis que des bars et des restaurants branchés servent des délices culinaires. Découvrez des boutiques uniques et imprégnez-vous de l’atmosphère animée de l’un des nombreux événements culturels. Un haut lieu de la créativité qui met en avant les artistes et les designers locaux.

Réjouissez-vous d’un café d’Éthiopie infusé à la main, aux notes de rose, de miel et de bergamote, préparé avec un V60. Kokomo Coffee Roasters, un micro-torréfacteur à Tallinn, vous offre un aperçu de l’art de la torréfaction du café et des boissons à base d’espresso, entouré d’une atmosphère qui vous invite à vous attarder et à profiter.

À chaque bouchée, la combinaison magistrale des meilleurs ingrédients du monde et des trésors locaux se déploie, créée par les grands chefs Roman Sidorov et Tõnis Siigur. Un menu de sept plats plein de saveurs et de textures complexes vous attend, accompagné d’une sélection de vins exquise. La cuisine ouverte et la cuisson au feu ajoutent une dimension unique à l’ensemble, tandis que la vue panoramique sur la mer Baltique complète l’expérience.

En entrant dans le NOA Chef’s Hall, un voyage culinaire dans une classe à part commence. Attendez-vous à un mariage magistral des meilleurs ingrédients du monde et des produits locaux, présentés dans un menu créatif de sept plats. L’accompagnement minutieux du sommelier fait ressortir toutes les nuances gustatives. Dégustez ces plats avec vue sur les eaux scintillantes de la baie de Tallinn, entourés d’une ambiance élégante.

Des arômes inattendus entourés d’impressionnantes peintures murales vous attendent. Joonas Koppel combine l’hédonisme français avec le minimalisme nordique pour inaugurer une nouvelle ère de la gastronomie estonienne. Dégustez une cuisine estonienne moderne, où les techniques de cuisine traditionnelles et modernes se rencontrent, préparées avec amour et les meilleurs ingrédients locaux.