Si nous étions à Berlin, le Zimmerhof 13 serait probablement considéré comme un lieu décontracté. À Wolfenbüttel, ce restaurant situé au cœur de la ville est presque encore un secret de polichinelle. Des colombages historiques y côtoient une ambiance moderne - et un concept unique à Wolfenbüttel. Des plats de saison et régionaux, des boissons raffinées ainsi que des vins allemands. Les locaux ont été réaménagés avec beaucoup de respect pour la substance ancienne et le bon sens de la combinaison entre colombages et éléments modernes. Rustique et noble à la fois, confortable, mais aussi avec un certain style.

C'est ici que naissent des créations glacées artisanales qui te raviront par leurs arômes intenses et leurs ingrédients de qualité. Chaque bouchée est comme une explosion de saveurs, car la glace est exclusivement fabriquée à partir d'ingrédients frais. Dans la manufacture de glaces, l'amour du détail est primordial, et cela se sent. Réjouis-toi de la diversité des goûts qui invite à la gourmandise.

Au début, il y avait le grain, en l'occurrence le malt, et à la fin, il en résultait une délicieuse bière et même un pain. Mais entre-temps, il y avait encore beaucoup de travail pour le pain liquide, la bière. Assister pendant toute une journée au processus de brassage de la bière et, après le processus de fermentation, recevoir également une bouteille de "sa" bière brassée par ses soins. C'est vraiment lessig et c'est quelque chose de différent.

Les flammes s'élèvent sous la poêle à wok. D'un geste expert, le cuisinier mélange les ingrédients frais en un tout harmonieux. Le cœur du système est le grand buffet avec les ingrédients derrière. Toutes sortes de légumes y sont fraîchement coupés. À côté, il y a de la viande coupée en petits morceaux. On y trouve des variétés inhabituelles comme le zèbre. Avant le buffet de produits frais, il y a un grand choix de sauces. Il y a toutes sortes de variantes, du sucré au piquant. Enfin, dans la salle du fond, en face du comptoir, on trouve encore des sucreries, dont une fontaine de chocolat qui pétille. On y trouve même de la gelée et de la glace. C'est d'ailleurs dans un bâtiment particulièrement beau que le "Wok In" a élu domicile à Wolfenbüttel depuis 2009. La gare a ouvert ses portes en 1838. Elle est donc l'une des plus anciennes d'Allemagne.

Treccino, une entreprise de torréfaction de café à Wolfenbüttel, affine les cafés de spécialité Arabica dans une torréfaction traditionnelle et douce à long terme. Fraichement torréfié pour un plaisir de café incomparable à emporter et à la maison.

Des légumes frais, directement du producteur - voilà ce qui t'attend à la Grange aux légumes de Pölig. Depuis plus de 17 ans, Hans Pölig gère cette grange unique en son genre, où tu peux acheter des légumes de qualité supérieure et pratiquement non traités. Il ne s'agit certes pas de produits "bio", mais ils sont d'excellente qualité et cultivés avec un grand souci du détail. Située au milieu de l'Alte Weg à Wolfenbüttel, la grange n'offre pas seulement un grand choix de légumes, mais aussi un lieu de rencontre apprécié des locaux. Chaque vendredi, la grange à légumes de Pölig se transforme en un hotspot à l'atmosphère unique. Plongez dans le monde du plaisir et passez un moment inoubliable dans la grange à légumes de Pölig !

La méthode de préparation et les épices spéciales proviennent du restaurant directement de la maison. Les assiettes ne viennent ni trop vite ni trop lentement à Wan Bao. La cuisine donne le temps de profiter, mais ne fait pas attendre les clients trop longtemps. Le fait que vous puissiez difficilement gérer les portions n’est pas si mal, car au restaurant, les restes de nourriture sont emballés et ont également bon goût le lendemain. Enfin, il y a un eau-de-vie de bambou, qui a un piquant agréable et est légèrement sucré en finale. Parce qu’il est bien connu que vous ne pouvez pas vous tenir sur une jambe, il existe enfin une liqueur à base de plantes.

De la bonne cuisine et des moments de bien-être

LE rendez-vous du samedi matin. Des spécialités régionales, des produits fraîchement récoltés et beaucoup d'ambiance à Wolfenbüttel, c'est ce que propose le marché hebdomadaire sur le Stadtmarkt tous les mercredis et vendredis.

Vinum Italicum est un restaurant sur deux étages. Derrière le comptoir, on entend la cuisine. C’est le royaume d’Alfio - le propriétaire - dans lequel il peut vivre sa vie. À l’extérieur, il y a une terrasse. Les foires aux vins ont lieu dans l’entrepôt d’en face. Parce que le Vinum Italicum est plus qu’un simple restaurant et un bistrot. C’est une île italienne. Chaque produit est important pour lui. De ce fait, toutes les saveurs de l’Italie se déploient dès les premières bouchées. Il y a l’onctuosité légèrement rafraîchissante de la jeune burrata avec une délicate salinité de l’anchois. Sauce au veau et au thon : c’est l’un des rares classiques qu’Alfio sert. Il préfère essayer. Le pain est fait maison. Il fait plus sombre que d’habitude. Mais surtout, délicieux. Tout comme le Chardonnay de caractère avec ses notes légèrement beurrées.

Avec son ambiance accueillante et sa variété de délices culinaires, vous serez plongé dans un voyage culinaire en Italie. Dégustez des spécialités italiennes soigneusement préparées accompagnées d’une sélection de vins exquise. Les plats délicieux, des pâtes traditionnelles aux délicieuses créations de pizzas, sont un délice pour le palais et l’âme. Au Basilico, des saveurs authentiques et une expérience culinaire inoubliable vous attendent. En plus des pizzas et des pâtes, les gens aiment aussi y préparer du poisson frais et se sentent tout aussi familiers avec d’autres plats de la cuisine italienne. Ainsi, tout le monde en a pour son argent au Basilico.

Vous y trouverez une sélection variée d’aliments de haute qualité provenant directement de la ferme. Laissez-vous inspirer par la passion et l’engagement de la famille d’agriculteurs, qui présentent leurs produits de récolte avec une grande attention aux détails. Offrez-vous une visite à la boutique de la ferme Fümmelser Wiesenei et découvrez un morceau authentique et de bon goût de Wolfenbüttel.