Schäufele ja Ganter, kiitos.

Schusterstraßella lauantaiaamuna kulkeva kävelee lähes maagisesti Deutsches Hausin luo. Ei kannata vastustaa, sillä paikat täyttyvät nopeasti. Ei ihme, sillä Freiburgin vanhassa, vuodesta 1386 lähtien kaupungin rekisterissä olleessa talossa tarjoillaan maalaismaisemissa puupöydissä tyypillistä Freiburgin olutta (Ganter) ja Badenin viinejä sekä Schäufeleä, makkarasalaattia, Kässpätzleä, Badenin naudanlihaa ja Schwarzwaldin taimenta. Maanläheinen keittiö. Hienoa.