Παραδοσιακά ισλανδικά πιάτα επανερμηνεύονται

Απολαύστε κλασικά ισλανδικά πιάτα με δημιουργικό τρόπο, όπως ταρτάρ πουλάρι με ζυμωμένους σπόρους αγγελικής ή σούπα ιππόγλωσσας με μύδια. Κάθε πιάτο, εμπνευσμένο από ένα ιστορικό βιβλίο μαγειρικής, παρασκευάζεται με φρέσκα, τοπικά υλικά που αντικατοπτρίζουν την εποχή, σε μια ζεστή τραπεζαρία ενός πρώην εργοστασίου ψαριών αλατιού.