Ζήστε τη γαστρονομική επανάσταση με τη θαλασσινή κουζίνα του Ángel León, η οποία μετατρέπει το πλαγκτόν, τα θαλάσσια αλλαντικά και τα βιώσιμα αλιεύματα σε μοναδικά πιάτα. Το πάντρεμα του τοπικού, φωτεινού πλαγκτόν και των ασυνήθιστων συστατικών δημιουργεί απροσδόκητες γεύσεις και υφές, ενώ ο ιστορικός μύλος στο ποτάμι προσφέρει ένα εκπληκτικό σκηνικό. Ένα δείπνο εδώ συνδυάζει εκρήξεις γεύσης με τη φιλοσοφία της θάλασσας.