Klatring af de 316 trin i Philippe le Bon Tower Spiral, gennem historiske mure og arkitektoniske mesterværker, afslører panoramaudsigt over Dijons hustage, tårne og pladser. Blandingen af gammelt og nyt under dig bliver et levende maleri, når du føler historien og magten hos hertugerne af Bourgogne ved hvert trin.

Beliggende i et tidligere cistercienserkloster fra det 17. århundrede, kan du opdage landdistrikterne og bylivet i Bourgogne. Autentisk indsigt vil blive leveret af autentiske workshops af traditionelt håndværk, historiske kostumer og hverdagsgenstande. En særudstilling er også dedikeret til historien om den berømte Dijon-sennep, afsluttet med naturtro kopier af gamle butikker som apoteker og slagtere.

Lær førstehånds, hvordan verdensberømte Dijon sennep er lavet, fra traditionelle metoder til innovative smag. Under et besøg på Moutarderie Edmond Fallot kan du fylde din egen lertøjskande med sennep og dvæle i den historiske atmosfære i tesalonen, en tidligere stofbutik fra det 15. århundrede. Muligheden for at smage et bredt udvalg af sennep direkte på sennepsbaren afrunder din oplevelse.

Det er værd at stå tidligt op for at få fat i de bedste lokale delikatesser under Gustave Eiffel-inspirerede glas- og ståltag. Mellem de historiske boder og de mere end 200 udendørs boder på lørdag, vil du blive forkælet med frisk frugt, grøntsager, kød og oste. Glem ikke at tage en pause med et glas vin på Buvette des Halles.

Med ekspertguider kan du udforske vinmarkerne kendt for nogle af de mest udsøgte vine i verden. Nyd smagninger direkte fra familieproducenter og i storslåede vinkældre. Lær om traditionelle vinfremstillingsteknikker og smag Pinot Noir og Chardonnay. Mellem smagninger inviterer frokost på en berømt bistro dig til at opdage regionale specialiteter.

Følg de små uglesymboler på bronzeplader og oplev 22 fascinerende steder i byens historie. Ugle, symbol på visdom, guider dig gennem middelalderlige gyder, forbi historiske vartegn og skjulte perler. Rør ved den berømte uglestatue for at ønske dig et ønske – en lokal legende siger, at den bliver en realitet. Et legende eventyr, der kombinerer kultur, historie og overtro.

Indtast en labyrint af korridorer og sletter fyldt med 130.000 mesterværker, der spænder over 20 århundreder. Du kan beundre de berømte grave fra hertugerne i Bourgogne og blive betaget af de 41 statuetter af de sørgende. Den perfekte symbiose af gammel og moderne kunst, omgivet af den majestætiske arkitektur i et tidligere hertugpalads.

Vandre gennem den gotiske gårdhave og føl historien inden for murene i tre historiske boliger. Vær omgivet af moderne kunst og originale stenmure, mens du slapper af i luksuriøse værelser. Nyd kreative, sæsonbetonede retter i en restaurant, der blander ånden fra det 17. århundrede med moderne detaljer. Oplev et sted, hvor den gamle verden og moderne bekvemmeligheder blandes harmonisk.

Gå gennem omhyggeligt anlagte haver, forbi pludrende springvand og en imponerende bjørnskulptur. Bliv fortryllet af mangfoldigheden af flora og fauna og nyd afslappende øjeblikke ved bredden af en malerisk sø. For børn tilbyder en nostalgisk karrusel og legepladser sjov og eventyr. Et ideelt sted for en pause, omgivet af historie og natur.

Beliggende mellem historiske bindingsværkshuse tilbyder pladsen unikke fotomuligheder med sin centrale statue af en vinproducent, der sparker druer. Omgivet af caféer og barer kommer pladsen til live, især om aftenen, når gadekunstnere beriger atmosfæren, og de oplyste terrasser skaber en malerisk kulisse.

Optrævl de dybe mysterier i den romanske krypt, over 1.000 år gammel, med sine monolitiske søjler og gamle mosaikker. Forundre de tårnhøje gotiske buer, udsmykkede statuer og imponerende lysspil gennem de farvede ruder, da lyden af det majestætiske orgel fylder rummet.

Forundre den mesterlige gotiske arkitektur, præget af innovative teknikker og fraværet af støttepiller, der giver mulighed for maksimal indvendig plads. Rør ved den berømte ugle for held og lykke, oplev den unikke facade med groteske gargoyles, og oplev den dybe historie Notre-Dame de Bon-Espoir-statuen.

Mens du nyder en forfriskende drink, vil du blive behandlet med en malerisk udsigt over det storslåede palads af hertugerne i Bourgogne. Omgivet af boblende springvand og trængsel og travlhed på pladsen er et besøg her en invitation til at fordybe dig i historien, mens du opdager regionens kulinariske lækkerier.

Du kan beundre paladsets storslåede arkitektur og udsmykkede dekorationer, som engang var sæde for hertugerne i Bourgogne. Udforsk de overdådige grave ved Salle des Gardes, klatre de 316 stenspiraltrin i Philippe le Bons tårn for en fantastisk udsigt, og oplev kunstskatte fra middelalderen og renæssancen på museet.

Langs den helt gågade vandrer du gennem en verden, hvor middelalderlige bindingsværkshuse møder moderne butikker. Smagninger i Maille sennepsbutik afslører Dijons kulinariske mangfoldighed, mens Galeries Lafayette inviterer dig til at gennemse. Charmen ved Place de la Libération fuldender oplevelsen med historisk flair og livlig nutid.

Fordyb dig i den fascinerende verden af sennepssorter, fra trøfler til kasse. Med over 36 stilarter, der spænder fra klassisk til kreativ, giver hver prøve indsigt i århundreder gammelt håndværk og innovation. Bliv inspireret af sorten og find din favorit, da du bliver guidet af eksperter gennem hemmelighederne ved sennepsfremstilling.

Udforsk et gotisk mesterværk, der har fungeret som hospital siden 1443, beundre de farverige tagsten og opdag sin medicinske fortid. Kombinationen af historisk omhu, imponerende arkitektur og en dybt rodfæstet vintradition, herunder en årlig vinauktion, adskiller denne oplevelse.

Gå langs historiens stier, omgivet af facader fra det 18. århundrede og snoede gyder. Oplev charmerende caféer og grønne flodbredder undervejs. Du kan beundre de UNESCO-listede Vauban befæstninger og katedralens unikke astronomiske urværk, vidnesbyrd om den rige kulturarv og innovative sind, der formede denne by.

Fra at vågne op i et luftigt, komfortabelt, lydisoleret rum til at nyde en solid morgenmad med et udvalg af oste, kød, brød, frugt, crêpes, bacon og æg, lover starten på dagen ren nydelse. Kun få skridt væk fra berømte butikker og historiske vartegn, mens du bor midt i det pulserende liv i en historisk by.

Krydsning af 37 maleriske landsbyer og 40 miles frodige vinmarker giver adgang til hundredvis af vingårde, fra små familiebedrifter til berømte ejendomme. Oplev sjældne Grand Cru-vine, lær om terroirens indflydelse, og nyd smagninger lige i hjertet af Bourgogne-vintraditionen.

Gå i historiens fodspor gennem brostensbelagte gader omgivet af bindingsværkshuse. Auxerre Clock Tower, et mesterværk fra det 15. århundrede, afslører en fascinerende kombination af kunst og mekanik med sin Jacquemarts. Udforsk det romanske kloster Saint-Germain, undre sig over gotiske katedraler og dykke ind i den pulserende fortid i denne charmerende by.