安赫尔·莱昂 （Ángel León） 的海鲜美食体验烹饪革命，将浮游生物、海洋熟食和可持续捕捞食材转化为独特的菜肴。当地明亮的浮游生物和不寻常的食材相结合，创造出意想不到的风味和质地，而河上历史悠久的磨坊则提供了令人惊叹的背景。这里的晚餐将风味与海洋哲学相结合。