A régi sörfőzde történelmi falai között a német konyha elevenedik meg, amelyet egy kis modernitás finomít. A kiadós sültek, ropogós szeletek és házi levesek a vegetáriánus lehetőségek és az édes kísértések, például a vaníliafagylalttal és csokoládészósszal ellátott palacsinta mellett állnak. Minden étel gondosan készül regionális termékekből, frissen csapolt, hagyományos sör vagy válogatott borok kíséretében. A rusztikus légkör, amelyet a személyzet meleg vendégszeretete hangsúlyoz, minden étkezést meghívássá tesz arra, hogy elmerüljön Koblenz gazdag kultúrájában és ízében.