Ángel León'un plankton, deniz şarküteri ürünleri ve sürdürülebilir şekilde avlanan malzemeleri benzersiz yemeklere dönüştüren deniz ürünleri mutfağı ile mutfak devrimini deneyimleyin. Yerel, parlak planktonlar ve sıra dışı malzemelerin evliliği beklenmedik tatlar ve dokular yaratırken, nehirdeki tarihi değirmen çarpıcı bir fon sağlıyor. Burada bir akşam yemeği, lezzet patlamalarını deniz felsefesiyle birleştirir.