En italiensk ö

Vinum Italicum är en restaurang i två våningar. Du kan höra köket bakom baren. Det här är Alfios - ägarens - värld där han kan släppa loss. På utsidan finns en terrass som inbjuder till att dröja sig kvar. Vinmässor hålls i lagerlokalen mittemot. Vinum Italicum är mer än bara en restaurang och bistro. Det är en italiensk ö. Varje enskild produkt är viktig för den. Som ett resultat av detta kan man redan från första tuggan känna alla Italiens smaker. Här finns den unga burratans lätt uppfriskande krämighet och ansjovisens delikata sälta. Kalvkött och tonfisksås: detta är en av de få klassiska rätter som Alfio serverar. Han föredrar att njuta av den. Brödet är hembakat. Det är mörkare än vanligt. Men framför allt är den utsökt. Precis som den karaktärsfulla Chardonnay med sina lite smöriga toner.