Traditionelle isländische Gerichte neu interpretiert

Genieße klassische isländische Gerichte in kreativer Aufmachung, wie etwa Foal Tartare mit fermentierten Engelwurzsamen oder Halibutsuppe mit Muscheln. Jedes Gericht, inspiriert von einem historischen Kochbuch, wird mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet, die die Saison widerspiegeln, in einem gemütlichen Speisesaal eines ehemaligen Salzfischwerks.