Traditionele IJslandse gerechten opnieuw geïnterpreteerd

Geniet op een creatieve manier van klassieke IJslandse gerechten, zoals veulentaar met gefermenteerd engelwortelzaad of heilbotsoep met mosselen. Elk gerecht, geïnspireerd op een historisch kookboek, wordt bereid met verse, lokale ingrediënten die het seizoen weerspiegelen, in een gezellige eetzaal van een voormalige zoutvisfabriek.