Meest gezoende meisjes in de stad

De Gänseliesel is een eerbetoon aan de ganzenmeisjes die in die tijd deel uitmaakten van het stadsbeeld. Veel van deze meisjes heetten Elisabeth en daarom werd het verkleinwoord "Liesel" hun beroepsnaam. Sinds lange tijd is het een vaste traditie dat de pas afgestudeerde mannelijke en vrouwelijke artsen van de Georg-August Universiteit een bezoek brengen aan de Gänseliesel. Na het mondelinge examen worden ze, voorzien van een doctoraalhoed, in een versierde handkar naar de markt gereden. Hier moeten ze de fontein beklimmen en de Gänseliesel een kus geven. In ruil daarvoor krijgt ze een boeket bloemen. Dit gebruik maakt de Gänseliesel het meest gekuste meisje van de stad - hoewel ze nooit terugzoent.