Culinaire hoogstandjes

In het hart van de stad kun je genieten van uniek zelfgebrouwen bier en met passie bereide gerechten. Heerlijke sandwiches 's avonds of de zondagse brunch bieden huisgemaakte specialiteiten en een authentiek inzicht in de lokale brouwkunst. Sommige zelfgebrouwen ambachtelijke bieren zijn zelfs erkend in Europa.

Het restaurant "Max Louis", vernoemd naar een zoon van ondernemer Louis Ferdinand Schönherr, bevindt zich op het historische terrein van de Schönherr-fabriek. Dit wordt ook weerspiegeld in de ambiance - fijne delicatessen worden geserveerd in een industriële omgeving. De ruime zaal is ook ideaal voor culturele evenementen.

Culinaire hoogstandjes in een industriële culturele ambiance? Dat kan in Chemnitz! Het direct aan de rivier gelegen Janssen verrukt met zijn ruime terras en Euro-Aziatische gastronomische ideeën. Met andere woorden, het is erg lekker, je kunt er langer blijven hangen en de voormalige kousenfabriek in je opnemen.

Wanneer koffieliefhebbers de koffiebranderij Bohnenmeister in de Wirkbau binnenstappen, worden ze onmiddellijk en zachtjes omhuld door het bijzondere aroma. Direct onder de imposante klokkentoren van het voormalige gebouw van de kettingbreimachine, dat op verschillende manieren cultureel en zakelijk is herbestemd, biedt de glazen koffiebranderij, die nu al als eerbiedwaardig kan worden omschreven, alles wat iemands hart begeert voor de inspirerende, warme drank. Ruwe bonen van de variëteit "Coffea Arabica" worden gebrand en vervolgens aangeboden voor consumptie. Je kunt er ook speciale koffiesoorten voor verschillende bereidingswijzen en ongebruikelijk koffiegerei kopen. En het zit zo: Op een gegeven moment moet je dit geurige rijk verlaten, maar niet zonder een klein verlangen dat voortkomt uit het plezier van vertrekken.

De Brühl: een autovrije promenade waar nieuw leven en een vooruitstrevend elan voelbaar zijn, vooral dankzij burgerzin en veel enthousiasme. Als je op veel plaatsen in Chemnitz moderne, innovatieve stedelijkheid ontdekt, dan heeft deze een van haar bronnen op deze zelfbewuste boulevard. Hier moest bij wijze van spreken een café als Dreamers ontstaan, waar de dingen opnieuw worden uitgedacht. En dus is eten bij Dreamers niet zomaar eten, veganistisch is geen ideologie maar een aanbod om bewust van te genieten, koffie wordt niet zomaar geserveerd maar gepresenteerd door een barista en thee is geen drank maar een ritueel. Als je de menukaart leest, kom je vanzelf in de stemming voor alle culinaire ideeën die worden gekenmerkt door het idee van bewust licht genieten.

Zelfgebakken taarten, zelfgemaakt ijs en natuurlijke vrolijkheid zijn thuis op de hoek van de Weststrasse en de Ulmenstrasse. Op de vers geschilderde menukaart kun je je eigen cracker-menu samenstellen voor een gezellig diner en je vindt er veganistische en vegetarische lekkernijen. Het idee voor Emma's Uncle kwam van het ongebruikelijke idee om Italiaanse koffie te serveren vanuit een slim omgebouwde bouwwagen. De trailer bestaat nog steeds. Het is het middelpunt en het middelpunt van talloze evenementen in de stad, die door Emma's Uncle worden voorzien van lekkernijen en de beste koffie. Over evenementen gesproken: Twee keer per jaar is Emmas Onkel het middelpunt van twee festivals die ook buiten de Kaßberg bekend zijn: de 100 meter kerstmarkt en de 100 meter zomer, georganiseerd door boekhandel Lessing & Companie en de Badische Winzerstube in de directe omgeving van Emmas Onkel, zijn hoogtepunten in de evenementenkalender van Chemnitz.

De Franse manier van leven vind je op slechts een paar meter afstand tegenover de St. Jakobi stadskerk in het centrum van Chemnitz. Klinkt gek, maar het is waar. Als je tussen de pinguïns en de St. Jakobi-kerk plotseling trek krijgt in kikkerbilletjes en crêpes, helpt een omweg naar La Bouchée. Met uitzicht op de Jakobikirchplatz kun je je hier een hele tijd vermaken.