Als u de 316 treden van de Philippe le Bon-toren beklimt, door historische muren en architectonische meesterwerken, krijgt u een panoramisch uitzicht over de daken, torens en pleinen van Dijon. De mix van oud en nieuw onder je wordt een levend schilderij terwijl je de geschiedenis en macht van de hertogen van Bourgondië bij elke stap voelt.

Ontdek in een voormalig 17e-eeuws cisterciënzerklooster het landelijke en stedelijke leven van Bourgondië. Authentieke inzichten worden verschaft door authentieke workshops van traditionele ambachten, historische kostuums en alledaagse voorwerpen. Er is ook een speciale tentoonstelling gewijd aan de geschiedenis van de beroemde mosterd uit Dijon, aangevuld met levensechte replica's van oude winkels zoals apotheken en slagers.

Leer uit de eerste hand hoe de wereldberoemde Dijon-mosterd wordt gemaakt, van traditionele methoden tot innovatieve smaken. Tijdens een bezoek aan de Moutarderie Edmond Fallot kunt u uw eigen aardewerken pot vullen met mosterd en vertoeven in de historische ambiance van de theesalon, een voormalige stoffenwinkel uit de 15e eeuw. De mogelijkheid om een grote verscheidenheid aan mosterd direct bij de mosterdbar te proeven, rondt uw ervaring af.

Het is de moeite waard om vroeg op te staan om de beste lokale delicatessen te pakken onder het op Gustave Eiffel geïnspireerde dak van glas en staal. Tussen de historische kraampjes en de meer dan 200 buitenkraampjes op zaterdag word je verwend met vers fruit, groenten, vlees en kaas. Vergeet niet een pauze te nemen met een glas wijn in de Buvette des Halles.

Verken met deskundige gidsen de wijngaarden die bekend staan om enkele van de meest exquise wijnen ter wereld. Geniet van proeverijen rechtstreeks van familieproducenten en in prachtige wijnkelders. Leer meer over traditionele wijnbereidingstechnieken en proef Pinot Noir en Chardonnay. Tussen de proeverijen door nodigt de lunch in een gerenommeerde bistro u uit om regionale specialiteiten te ontdekken.

Volg de symbolen van de steenuil op bronzen plaquettes en ontdek 22 fascinerende plekken in de geschiedenis van de stad. De uil, symbool van wijsheid, leidt je door middeleeuwse steegjes, langs historische bezienswaardigheden en verborgen juweeltjes. Raak het beroemde uilenbeeld aan om een wens te doen - een lokale legende zegt dat het werkelijkheid gaat worden. Een speels avontuur dat cultuur, geschiedenis en bijgeloof combineert.

Betreed een doolhof van gangen en vlaktes gevuld met 130.000 meesterwerken uit meer dan 20 eeuwen. Bewonder de beroemde graven van de hertogen van Bourgondië en laat je betoveren door de 41 beeldjes van de rouwenden. De perfecte symbiose van oude en moderne kunst, omringd door de majestueuze architectuur van een voormalig hertogelijk paleis.

Dwaal door de gotische binnenplaats en voel de geschiedenis binnen de muren van drie historische woningen. Laat u omringen door moderne kunst en originele stenen muren terwijl u ontspant in luxe kamers. Geniet van creatieve, seizoensgebonden gerechten in een restaurant dat de geest van de 17e eeuw combineert met eigentijdse accenten. Ontdek een plek waar oude wereld en moderne gemakken harmonieus samengaan.

Wandel door zorgvuldig aangelegde tuinen, langs kabbelende fonteinen en een indrukwekkend berenbeeld. Laat u betoveren door de diversiteit aan flora en fauna en geniet van ontspannende momenten aan de oevers van een pittoresk meer. Voor kinderen bieden een nostalgische draaimolen en speelplaatsen plezier en avontuur. Een ideale plek voor een pauze, omgeven door geschiedenis en natuur.

Genesteld tussen historische vakwerkhuizen, biedt het plein unieke fotomomenten met zijn centrale standbeeld van een wijnboer die druiven schopt. Omgeven door cafés en bars, komt het plein vooral 's avonds tot leven, wanneer straatartiesten de sfeer verrijken en de verlichte terrassen een schilderachtig decor vormen.

Ontrafel de diepe mysteries van de romaanse crypte, meer dan 1.000 jaar oud, met zijn monolithische zuilen en oude mozaïeken. Bewonder de torenhoge gotische bogen, sierlijke beelden en het indrukwekkende lichtspel door de glas-in-loodramen terwijl de klanken van het majestueuze orgel de kamer vullen.

Bewonder de meesterlijke gotische architectuur, gekenmerkt door innovatieve technieken en de afwezigheid van steunberen, waardoor maximale binnenruimte mogelijk is. Raak de beroemde uil aan voor geluk, ervaar de unieke façade met groteske waterspuwers en ontdek de diepgaande geschiedenis van het standbeeld Notre-Dame de Bon-Espoir.

Onder het genot van een verfrissend drankje wordt u getrakteerd op een schilderachtig uitzicht op het prachtige paleis van de hertogen van Bourgondië. Omringd door borrelende fonteinen en de drukte van het plein, is een bezoek hier een uitnodiging om u onder te dompelen in de geschiedenis terwijl u de culinaire hoogstandjes van de regio ontdekt.

Bewonder de prachtige architectuur en sierlijke decoraties van het paleis, dat ooit de zetel was van de hertogen van Bourgondië. Verken de weelderige graven in de Salle des Gardes, beklim de 316 stenen wenteltrappen van de toren van Philippe le Bon voor een prachtig uitzicht en ontdek kunstschatten uit de middeleeuwen en renaissance in het museum.

Langs de volledig autovrije straat dwaal je door een wereld waar middeleeuwse vakwerkhuizen en moderne boetieks elkaar ontmoeten. Proeverijen in de mosterdboetiek Maille onthullen de culinaire diversiteit van Dijon, terwijl de Galeries Lafayette u uitnodigen om rond te snuffelen. De charme van de Place de la Libération maakt de ervaring compleet met historische flair en levendig heden.

Dompel jezelf onder in de fascinerende wereld van mosterdsoorten, van truffels tot cassis. Met meer dan 36 stijlen, variërend van klassiek tot creatief, biedt elk monster inzicht in eeuwenoud vakmanschap en innovatie. Laat je inspireren door de variëteit en vind je favoriet terwijl je door experts wordt geleid door de geheimen van het maken van mosterd.

Verken een gotisch meesterwerk dat sinds 1443 dienst doet als ziekenhuis, bewonder de kleurrijke dakpannen en ontdek het medische verleden. De combinatie van historische zorg, indrukwekkende architectuur en een diepgewortelde wijntraditie, inclusief een jaarlijkse wijnveiling, onderscheidt deze ervaring.

Wandel over de paden van de geschiedenis, omringd door 18e-eeuwse gevels en kronkelende steegjes. Ontdek onderweg charmante cafés en groene rivieroevers. Bewonder de vestingwerken van Vauban, die op de werelderfgoedlijst van UNESCO staan, en het unieke astronomische uurwerk van de kathedraal, getuigenissen van het rijke culturele erfgoed en de innovatieve geesten die deze stad hebben gevormd.

Van wakker worden in een luchtige, comfortabele, geluiddichte kamer tot genieten van een stevig ontbijt met een verscheidenheid aan kazen, vleeswaren, brood, fruit, crêpes, spek en eieren, het begin van de dag belooft puur genieten. Op slechts een steenworp afstand van beroemde winkels en historische bezienswaardigheden, terwijl u midden in het bruisende leven van een historische stad woont.

Het doorkruisen van 37 schilderachtige dorpjes en 40 mijl weelderige wijngaarden biedt toegang tot honderden wijnmakerijen, van kleine familieboerderijen tot beroemde landgoederen. Ontdek zeldzame Grand Cru-wijnen, leer over de invloed van het terroir en geniet van proeverijen in het hart van de Bourgondische wijntraditie.

Treed in de voetsporen van de geschiedenis door geplaveide straatjes omringd door vakwerkhuizen. De klokkentoren van Auxerre, een meesterwerk uit de 15e eeuw, onthult met zijn Jacquemarts een fascinerende combinatie van kunst en mechanica. Verken de romaanse abdij van Saint-Germain, bewonder gotische kathedralen en duik in het levendige verleden van deze charmante stad.