Gjemt dypt under rådhuset, venter de godt bevarte restene av romerske bad fra det første århundre på deg. Oppdag den imponerende Laconicum, et sirkulært dampbad omgitt av et genialt varmesystem, og fordyp deg i romernes verden, hvor badene var steder for sosiale møter og utveksling.

Du vil overlate kontrollen til kokken og bli belønnet med et overraskelsesmåltid som feirer tradisjonelle Alentejo-smaker. Fra torrada med toucinho til bakt polvo, hvert måltid er unikt. Ikke glem å gjøre en reservasjon og ta med kontanter, for her bestemmer du ikke hva som skal på tallerkenen.

Bak en uanselig fasade åpenbares en verden full av barokk prakt. Beundre de levende historiene om Kristus fortalt gjennom azurblå azulejos, supplert med uttrykksfulle oljemalerier av de syv barmhjertighetsverkene. Et gullalter som skildrer Barmhjertighetens jomfru kroner dette uventede kunstverket.

Midt i det historiske sentrum pulserer livet på Praça do Giraldo. Omgitt av middelalderske arkader, finner du byens eldste kafé, hvor den tradisjonelle Queijada de Évora er et absolutt must. Mellom de livlige strandpromenadene, de travle barene og de sjarmerende restaurantene, vil du bli nedsenket i den virkelige atmosfæren i Évora.

Nyt utsøkt vegansk mat i en atmosfære som puster historie. Med et utvalg som nytolker tradisjonelle retter, tilbyr denne opplevelsen en kulinarisk reise som styrker ganen uten å glemme fortiden. Perfekt for matelskere som verdsetter bærekraft og historisk sjarm.

Smak deg gjennom den møre Queijadas de Requeijão, en lokal søtsak som gleder seg med sin unike blanding av fersk ost, sukker, egg og et hint av kanel. På den berømte Pastelaria Conventual Pão de Rala finner du disse og andre fristende godbiter, perfekt for å pirre smaksløkene dine med de autentiske smakene fra Alentejo.

Fordyp deg i århundrer gamle vinfremstillingstradisjoner ledsaget av smaking av utsøkte, lokalt produserte viner. Lær om kunsten å lage vin, fra nøye utvalg av druer til aldringsprosessen i historiske kjellere. Kompletter smaksopplevelsen med et utvalg av de fineste olivenoljene og regionale delikatesser for å skjemme bort ganen fullt ut.

Oppdag kunsten fra det 17. og 18. århundre azulejos som pryder hver vegg av Igreja dos Lóios. Disse flisene forteller historiene om Santo Eloi, grunnleggeren av ordenen, og inviterer deg til å dykke inn i Portugals dype åndelige og kunstneriske fortid. Du kan også beundre renessansens mesterverk, gravsteinen til Francisco de Melo, i kapellet Santíssimo.

Oppdag mangfoldet av ferske råvarer og nyt kulinariske mesterverk fra anerkjente kokker. Fra tradisjonelle Alentejo-oster og regionale søtsaker til innovative retter i en livlig markedsatmosfære, kombineres lokale smaker med kreativ mat. Ikke gå glipp av sjansen til å smake på håndverksdelikatesser og det beste av lokale retter.

Utforsk gamle vegger og fordyp deg i historier om romertiden mens du nyter den rike aromaen av olivenolje som tradisjonelt produseres i denne regionen. Smak på den berømte Serpa-osten, ledsaget av lokal olivenolje, for en autentisk smaksopplevelse.

Fordyp deg i en verden av lokale viner, kombinert med kunsten keramikk. Oppdag håndlagde, enestående stykker og smak gode viner direkte fra produsentene. Landskapet, preget av gylne enger og korktrær, danner det perfekte bakteppet for denne autentiske opplevelsen. Nyt tradisjonelle retter kjærlig tilberedt med lokale råvarer og fullfør ditt kulinariske eventyr.

Omgitt av imponerende vegger utfolder historien til et sted over syv århundrer gammelt. Plassert høyt på en bakketopp, tilbyr slottet panoramautsikt som strekker seg til horisonten. I de trange gatene kantet med hvite hus, vil du føle pusten fra fortiden og oppdage arven til et en gang strategisk viktig militært område.

Fordyp deg i en verden av eleganse og historie, omgitt av antikviteter og inspirert av gammelt apotek. Sov i senger av høyeste kvalitet, våkn opp om morgenen til en deilig frokost i et miljø som kombinerer sjarm og komfort. Gratis parkering og nærhet til den historiske Praça Giraldo gjør oppholdet ditt ukomplisert.

Bo i de nøye restaurerte tidligere cellene til munkene i Lóio, som beholder sin historiske sjarm samtidig som de er utstyrt med moderne fasiliteter som Wi-Fi, klimaanlegg og eget bad. Nyt den unike kombinasjonen av middelaldersk arkitektur og moderne komfort.

Oppdag aristokratiske og enkle vogner fra det 19. og tidlig 20. århundre på en reise gjennom tiden. Beundre det fine håndverket til europeiske produsenter, vitne til utviklingen av reiser, og fordyp deg i livsstilen til en mektig familie som brukte disse kjøretøyene på sine reiser til Lisboa. Glimt av tradisjonelt Alentejo-håndverk fullfører bildet.

Klatre opp på de ruvende terrassene til Portugals største middelalderkatedral, omgitt av granitt, og belønn deg selv med fantastisk panoramautsikt over Évora. Under deg brer den historiske byen seg ut, innrammet av det milde landskapet i Alentejo. Spillet av lys og skygge som solen kaster over de gamle hustakene gjør hvert øyeblikk på dette taket uforlignelig.

Du vil spasere langs brosteinsstier omgitt av hvitkalkede hus med fargerike dører og vinduer. Oppdag håndlagde suvenirer, tradisjonelt håndverk, og smak på den berømte Queijadas de Évora i en av de innbydende strandpromenadene. For ikke å nevne de unike bokhandlene som tilbyr poesi for en mynt og en rekke lokale produkter.

Bo i et rom der bærekraft møter design. Nyt stillheten under en stjernehimmel gjennom et uttrekkbart tak omgitt av naturlige materialer og resirkulerte elementer. Oppdag permakulturens kunst og opplev en unik tilknytning til naturen, støttet av fornybar energi og økologiske innovasjoner, mens du slapper av blant vingårder og historisk sjarm.

Store, gylne felt strekker seg mot horisonten, ispedd århundrer gamle oliventrær og tradisjonelle hvite gårdshus. Under det ubarmhjertig glødende sollyset avsløres et pittoresk syn, lovende ro og en dyp forbindelse til naturen. De duftende vingårdene og det forsiktig bølgende landskapet innbyr til eventyr som beroliger sinnet og gleder ganen.

MouraSuites Hotel ligger i en bygning fra det 15. århundre, og lover en symbiose av komfort og historisk sjarm. Med utsikt over renessansefontenen og omgitt av Évoras monumenter, kommer du nært og personlig med portugisisk mat og kultur. Komfortable rom med moderne fasiliteter og bassengområdet tilbyr avslapning og foryngelse etter å ha utforsket byen.

Mar d'Ar Aqueduto ligger i den historiske arven til Évora, og tilbyr en luksuriøs ferie over akveduktens imponerende arkader. Utstyrt med moderne bekvemmeligheter, kombinerer den elegant innkvartering og fin gastronomi med gammel arkitektur, mens du nyter det pittoreske landskapet og sjarmen fra tidligere år fra et eksklusivt perspektiv.

Vandre gjennom hallene på Colégio do Espírito Santo, hvor århundrer med pedagogisk historie kommer til liv. Omgitt av renessansarkitektur, lær hvordan dette nest eldste universitetet i Portugal har formet den sørlige delen av landet. Gjenåpningen etter turbulente tider er et bevis på dens konsistens og betydning i akademia.

Utforsk det arkitektoniske mesterverket Palácio Cadaval, bygget på ruinene av et maurisk slott, og beundre de utsmykkede azulejos i Igreja dos Lóios. Oppdag sjeldne samlinger av bøker, skulpturer og porselen i de historiske rommene som fortsatt er bebodd av Duquesa de Cadaval i dag, og dykk inn i adelens dype historie og kultur.

Oppdag de fantastiske 500 år gamle freskene i Jardim das Casas Pintadas. Disse renesscentistiske veggmaleriene, både hellige og profane, danner et unikt ensemble i Portugal. Plassert i en pittoresk hage, tilbyr de et sjeldent glimt inn i regionens kunstneriske fortid og rike historie.