Denne gamle tavernaen spesialiserer seg på lokal vin og en sjarmerende atmosfære, og har samlet folk av forskjellig opprinnelse over glass vin siden 1465. Med en glasspris på bare € 2 og muligheten til å ta med din egen mat, tilbyr den en uovertruffen, selskapelig opplevelse. Perfekt for elskere av god vin og livlig utveksling i historiske omgivelser.

Fordyp deg i et kulinarisk paradis, hvor du kan spasere blant delikatesseboder, pizzeriaer og charcuteriebarer. Nyt halvmånefrites med squacqueroneost og spekemat i tynne skiver. La deg forføre av tradisjonelle til kreative polpettevariasjoner, som mortadella polpette med pistasjnøtter. Den håndrullede pastaen på utendørsterrassen fullfører smaksopplevelsen.

Ledet av kokken Elisa Rusconi, tilbyr denne trattoriaen en blanding av tradisjonell bolognesisk mat og kreative tolkninger. Forvent retter som taglioni med tomat og myk squacqueroneost, klassisk lasagne på søndager og innovative kreasjoner som ostegelato. Et kulinarisk eventyr som hedrer lokale råvarer og familiepåvirkninger.

Et besøk lover håndverksgelato, laget av nøye utvalgte ingredienser. Spesielt anbefalt er de unike pistasjvariantene – en tyrkisk, salt variant og en siciliansk variant fra vulkanske dyrkingsområder, begge stekt internt. Disse iskremkreasjonene tilbyr en autentisk smaksopplevelse som kombinerer tradisjon og håndverk i hver skje.

Opplev hvite duker, førsteklasses service og bordteater med dampende kjeler med tortellini servert ved bordet i Brodo. Siden 1919 har denne historiske perlen gitt kvalitet som skiller den ut. Unn deg kreasjoner som kremet gelato tilsatt Amarena-kirsebær og føl hengivenheten i hver bit.

Opplev kunsten med saktekokt ragús, der hver gaffel lover tagliatelle al ragù med dyprød, deilig saus og perfekt balansert kjøtt. I en hyggelig atmosfære, omgitt av studenter, vil du føle deg hjemme med en italiensk nonna. Et glass vin fra Imola fullfører den rimelige kulinariske gleden.

Oppdag kaffekunsten, der Alessandro danser bak disken med kaffemaskinen sin, og Cristina hjelper deg med å velge din favoritt fra et nøye kuratert utvalg. Unn deg nybakte bakverk og se hvorfor selv Rick Stein ble forelsket i dette stedet. Hver slurk og bit er en hyllest til tradisjonelt italiensk håndverk.

Den første biten i den sprø, tynne skorpen på den romerske pizzaen utfolder en eksplosjon av smaker. Hvert stykke, rikt toppet med ferske ingredienser av høy kvalitet, forteller historien om Roma på sin egen måte. Ikke glem å prøve spesialiteten 'Pistamentuccia', et innsidetips som nytolker tradisjonelle smaker med en moderne vri.

Start dagen med frisk frukt eller nyt ost og spekemat i finsnitt. Bli overrasket over mangfoldet av produkter, fra saftige fiken til klumpete fersken. På Mercato delle Erbe finner du også halvmånefritté, som passer perfekt sammen med Bolognas myke squacqueroneost og kjøtt i tynne skiver. For pastaelskere er det håndrullet pasta som vil fortrylle smaksløkene dine.

Smale svingete stier fører deg gjennom en labyrint av restauranter, delikatesser og fruktboder. Nyt en rask og deilig lunsj i fellesarealer. Oppdag brød, pizza, pasta, kjøtt og oster, supplert med et utmerket utvalg av viner, espresso og håndverksøl. Et paradis for gourmeter som inviterer deg til å somle, chatte og nyte en aperitivo.

Opplev en gelato som tar deg hinsides virkeligheten. Omgitt av lokalbefolkningen, vil du nyte pistasjgelato, hvis perfekte balanse mellom sødme og salt er makeløs. En smaksopplevelse som er uten sidestykke og får deg til å glemme alt rundt deg et øyeblikk.

Friske, håndlagde piadiner fyller luften med fristende aromaer, mens det vennlige personalet feirer kunsten å piadinesk gjestfrihet. Velg mellom smakfulle fyll som pulled pork og salat, eller oppdag sjeldne delikatesser som trøffel cassoni. Hver bit lover en eksplosjon av tradisjonelle smaker, omgitt av en atmosfære som er like innbydende som den er autentisk.