Tradiciniai islandiški patiekalai interpretuojami iš naujo

Mėgaukitės klasikiniais islandiškais patiekalais kūrybiškai, pavyzdžiui, kumeliukų tartaru su fermentuotomis angelikos sėklomis arba paltuso sriuba su midijomis. Kiekvienas patiekalas, įkvėptas istorinės kulinarijos knygos, ruošiamas iš šviežių, vietinių ingredientų, atspindinčių sezoną, jaukiame buvusio sūdytos žuvies fabriko valgomajame.