Su šviežiais, vietiniais produktais jaunasis šefas kuria kūrybiškumo kupinus patiekalus. Ypatingas akcentas yra trijų patiekalų pietų meniu, kuris dera su puikia taure vyno. Tiems, kurie mėgsta vakaro ypatingus patiekalus, penkių patiekalų "Confiance" meniu su natūraliais vynais siūlo kulinarinę kelionę. Visi patiekalai ruošiami su aistra ir žvilgsniu į detales.