和の味の融合

西見健吾氏による伝統的な料理をヨーロッパ風に再解釈したモダンな日本料理の旅をお楽しみください。手作りの寿司、刺身、黒タラや和牛などの斬新な温かい料理が、一流の食材で調理されています。日本のデザインとケルンの洗練さが融合した雰囲気の中で、ドイツ最高の寿司職人の一人の芸術性を体験してください。