アイスランドの伝統料理を再解釈

子馬のタルタルとアンジェリカの種子の発酵やムール貝のオヒョウのスープなど、伝統的なアイスランド料理を独創的にお楽しみください。歴史的な料理本にインスパイアされた各料理は、かつての塩漬け魚工場の居心地の良いダイニングルームで、季節を反映した新鮮な地元の食材で調理されています。