料理の楽しみ

街の中心で、ユニークな自家製ビールと情熱的に調理された料理を楽しむことができます。おいしいイブニング・サンドウィッチやサンデー・ブランチでは、自家製の名物料理と、地元の醸造技術に関する本格的な知識を味わうことができる。自家製クラフトビールの中には、ヨーロッパで認められたものもあります。

実業家ルイス・フェルディナント・シェンヘルの息子にちなんで名づけられたレストラン「マックス・ルイス」は、歴史的なシェンヘルの工場跡地にあります。その雰囲気はレストランにも反映されており、工業的な雰囲気の中で繊細な料理が供されます。広々とした店内は、文化的なイベントにも最適です。

産業文化的な雰囲気の中で料理を楽しむ？ケムニッツではそれが可能です！川沿いにあるヤンセンは、広々としたテラスとヨーロッパ・アジア風グルメのアイデアで楽しませてくれる。つまり、とても美味しく、しばらく長居ができ、同時にかつてのストック工場を眺めることができるのだ。

ヴィルクバウの建物にあるボーネンマイスター・コーヒーロースターにコーヒー愛好家が足を踏み入れると、たちまち特別な香りに優しく包まれる。様々な文化的・商業的用途に再利用されてきた旧編み機棟の堂々たる鐘楼の真下にあるこのコーヒー工場は、すでに老舗と呼ぶにふさわしく、何よりもガラス張りになっている。アラビカ種の生豆が焙煎され、食用に供される。 また、さまざまな調理法に対応した特別なコーヒーや、まったく珍しいコーヒー器具も買うことができる。そして、こんな感じだ：ある時点で、この香り高い領域を去らなければならないが、去るときに生じるちょっとした憧れ、快楽に根ざした憧れがないわけではない。

ブリュール：歩行者天国の遊歩道は、市民の熱意と熱意によって、新しい生命と進歩的な鼓動を感じることができる。ケムニッツのあちこちで近代的で革新的な都市性を発見するならば、その源泉のひとつはこの自制的な大通りにある。 ドリーマーズのようなカフェは、いわば、物事が見直されているこの場所に作られなければならなかった。ドリーマーズでは、食事は単なる食べ物ではなく、ヴィーガンはイデオロギーではなく、意識的な楽しみの提案であり、コーヒーはただ提供されるのではなく、バリスタによって提供され、紅茶は飲み物ではなく、儀式なのだ。 メニューを読めば、意識的に軽やかに楽しむという考え方に特徴づけられた料理のアイデアに、気分が盛り上がることだろう。

ヴェストシュトラーセとウルメンシュトラーセの角にあるこの店では、自家製ケーキ、自家製アイスクリーム、そしてナチュラルな陽気さがくつろげる。絵に描いたような新鮮なメニューの中から、自分だけのクラッカー・メニューを作って楽しいディナーを楽しんだり、ビーガンやベジタリアン向けの料理を見つけることもできる。 Emma's Uncleのアイデアは、建設用トレーラーをスマートに改造してイタリアン・コーヒーを提供するという珍しいアイデアから生まれた。そのトレーラーはまだ現存している。エマズ・アンクルは、おいしいお菓子と最高のコーヒーを提供している。イベントといえば：年に2回、エマス・オンケルが中心となって開催される2つのフェスティバルは、カースベルク・フッド以外にもよく知られている。エマス・オンケルのすぐ近くにあるレッシング＆カンパニー書店とバディッシュ・ヴィンツァーシュトゥーベが主催する「100メートルのクリスマス・マーケット」と「100メートルの夏」は、ケムニッツのイベント・カレンダーのハイライトである。

ケムニッツの中心部にある聖ヤコビ教会からほんの数メートル離れたところに、フランスの生活様式がある。おかしな話だが、本当だ。ペンギンとザンクト・ヤコビ教会の間で、突然カエルの足やクレープが食べたくなったら、ラ・ブシェ（La Bouchée）へ寄り道してみよう。ヤコビキルヒ広場を眺めながら、しばしくつろぐことができる。