Tapasztalja meg a kulináris forradalmat Ángel León tengeri konyhájával, amely a planktont, a tengeri süteményeket és a fenntartható módon halászott alapanyagokat egyedi ételekké alakítja. A helyi, élénk plankton és a szokatlan összetevők házassága váratlan ízeket és textúrákat hoz létre, míg a folyó történelmi malma lenyűgöző hátteret biztosít. A vacsora itt ötvözi az ízrobbanásokat a tenger filozófiájával.