Traditsioonilised Islandi toidud tõlgendatakse ümber

Nautige loomingulisel viisil klassikalisi Islandi roogasid, näiteks varsa tartare kääritatud angelica seemnetega või paltussupp rannakarpidega. Iga ajaloolisest kokaraamatust inspireeritud roog on valmistatud värskest kohalikust toorainest, mis peegeldab aastaaega, endise soolakalavabriku hubases söögitoas.