Čekají na vás středověké hrázděné domy, křivolaké uličky a atmosféra malých obchůdků a kaváren vedených majiteli. Mezi městskými hradbami ožívá historie a informační cedule na mnoha místech poskytují hlubší vhled. Obzvláště fascinující jsou "závistivé hlavy" na domech. Idylický celek, obklopený téměř kompletně zachovalými městskými hradbami, vás přenese do pozdního středověku.

Přímo od sládků se dozvíte, jak tradiční receptury a moderní technologie vytvářejí pivní speciality Einbeck. V zákulisí varny a ve výrobních místnostech se odhalí fascinující proces vaření piva a poté ochutnáte různá čerstvě čepovaná piva u občerstvení v historickém sklepě Ur-Bock.

Povečeřte v jednom z obrovských pivních sudů a vychutnejte si regionální kuchyni s pivem Einbeck a hořčičnými specialitami. Od hořčičné polévky Einbeck až po řízek z hořčičného mlýna, doprovázený legendárním pivem Einbeck, kulinářské speciality na vás čekají v historickém prostředí.

Objevte podmanivou historii Einbecku, od středověkých hrázděných domů až po slavné pivo Einbeck, a ponořte se do světa cyklistické historie. Historická jízdní kola a první německý zásilkový obchod na vás čekají v renesančním patricijském domě.

S přírodními skauty po boku objevíte v lněných poldrech vzácné druhy ptáků, jako jsou čápi a ledňáčci. Prohlídky s průvodcem umožňují nahlédnout do tajného světa těchto zvířat, aniž by je rušily. Audio stanice obohacují zážitek o vzrušující příběhy a znalosti o ptačích druzích a jejich okolí, zatímco vy se budete kochat idylickou přírodou a biologickou rozmanitostí.